Recepten: Marsepein

Een goedkoop alternatief voor marsepein is het om marsepein zelf te maken. Het is niet zo heel moeilijk. Als je de marsepein wilt kleuren is het aan te raden om handschoenen aan te doen anders heb je meteen je handen voor een week gekeurd ook leuk maar niet echt de bedoeling.



Wat heb je nodig voor 500 gr marsepein:

300 gr amandelen (zonder schilletjes)
200 gr poedersuiker
1 eiwit
ong. 2 eetlepels citroensap of rozenwater
eventueel kleurstof of cacaopoeder voor het kleuren

Maak met een keuken machine poeder van de amandelen. Meng alle ingrediënten door elkaar, goed doorkneden tot dat het de structuur van masepein heeft. Als hij nog iets te nat is voeg dan nog iets meer poedersuiker er aan toe. Op een gegeven moment gaat het van losse korrels naar 1 klomp deeg en dan is de marsepein goed

Leg nu de marsepein in huishoudfolie gewikkeld een dag in de koelkast.
Na een dag kun je eventueel kleurstof of cacaopoeder toevoegen om het te kleuren en dan gebruiken waar je het nodig hebt bijvoorbeeld, boetseren of een taart bekleden. Heel veel plezier er me.


Laat een reactie achter wat je er van vind.